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饮茶的来历

作者:  浏览量:1870  发布时间:2014-12-18

  人类是怎样发明饮茶习惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个问题的研究始终是茶学的一个「基本问题」。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者,如果连「茶是怎样来的」都不能解释的话,那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案:
  祭品说:
  这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便「由祭品,而菜食,而药用」,最终成为饮料。
  药物说:
  这一说法认为茶「最初是作为药用进入人类社会的。」《神农百草经》中写到:「神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之」。
  食物说:
  「古者民茹草饮水」,「民以食为天」,食在先符合人类社会的进化规律。
  同步说:
  「最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用。」这几种方式的比较和积累最终就发展成为「饮茶」是最好的方式。
  以上这几种说法中最无用的就是第四种,它把前面的三种说法加在一起,就成为了自己「万无一失」的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。
  现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证,茶在社会中各阶层被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云「自从陆羽生人间,人间相学事春茶」。也就是说,茶发明以后,有一千年以上的时间并不为大众所熟知。



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