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香道文化小知识:沉香的简谈

作者:  浏览量:1473  发布时间:2014-12-15

问:沉香是沉香树结成的香吗?
答:错。沉香不是沉香树的木质,实际上也没有“沉香树”这种植物。沉香是以樟树科、橄榄科、大戟科、瑞香科这四类树种所包括的树木为生成基础,在特定条件下生成的一种香料。这四科树木虽为沉香生产基础,但不是一定会生成沉香。这四科树木大多木质疏松,色泽较浅,树龄如在30年以上则有较丰富的树脂腺。这只是最基本的条件,如没有下面特定条件,四种树木不会有“沉香”生成。

问:沉香的种类
答:沉香按结成情况不同分六种:沉香木因年代及自然因素,这种是倒伏经风吹雨淋后,剩余不朽之材,名为“熟结沉香”,其味清醇;而这种则是沉香木倒后埋进土中,受微生物分解腐朽,剩余未朽部分,名为“土沉”,其味厚醇;倒伏后陷埋于沼泽,经生物分解,再从沼泽区捞起者,名为“水沉”,味温醇;活体树经人工砍伐,置地后经白蚁蛀食,所剩余部分,名为“蚁沉”,气味清扬;活树砍伐直接取得沉香者,名为“生结沉香”,味高亢;树龄十年以下,已稍具香气者,名为“白木”,味清香。

问:如何判定沉香优劣
答:判定沉香的优劣,最重要的是看木质内含沉香油的多少,木质纹路越细腻就表示其油脂越厚也越好。而辨别真假沉香,首先要看其是否沉水,真的沉香具有树脂的清香味,黑褐色的含树脂部分与白色的木部泾渭分明,燃烧时有油渗出,并有清凉的沉香味。

问:什么是“奇南香”
答:“奇南”也写作“棋楠”、“伽楠”等等,其实奇南就是沉香中优质品而已。奇南香生成机制和沉香一样,只因树种不同,可能与木质疏松度、香腺成分的不同,结成的香更由于外界条件优越,所以其香味有一种“层次”感,被一些玩香家称为有初香、身香、尾香之别。实际上沉香,甚至是檀香、降香以及多种制香在燃烧、薰焖时因香料的过火时间、本身炭化程度都有一种递进变化,岂止奇南香。不过奇南的味道美满,以润、甘、清、甜,略带奶香为品香家所钟爱罢了。


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